Paella de Marisco, la que ademas del consabido arroz se realiza con productos del mar como la sepia, calamares, mejillon o clotxina (variedad mediterranea del mejillon, pero mas pequeno, fino y sabroso) gambas, cigalas, langosta, almejas, ajo, aceite de oliva, tomate, pimenton dulce, azafran o colorante y un caldo realizado con pescados pequenos a los que en Valencia se los llama morralla.